23 février 2008
2.G. Notions de microbiologie
La microbiologie est une science qui étudie les micro-organismes. Parmi-ceux-ci on distingue:
les germes: bactéries, virus, protozoaires, champignons microscopiques, parasite
- le germe saprophyte
Organisme microscopique constitué d'une seule cellule. Il vit sur un hôte (humain, animal, plante, mousse) et se nourrit de matières organiques inertes.Le micro-organisme peut devenir pathogène (soit qu'il cause une maladie) uniquement dans le cas où l'hôte possède un système immunitaire déficient(diminution des capacités de défense)
- le germe aérobie
Le micro-organisme se développe uniquement en présence d'oxygène
- le germe anaérobie
le microrganisme se développe sans oxygène, donc à l'abri de l'air
les toxines: substances élaborées à partir de micro-organismes vivants (bactéries, virus) auxquels elles transmettent leurs pouvoirs pathogène
- neurotoxine: détruit le système nerveux
- myotoxine: détruit la contraction des muscles
- hémotoxine: détruit les cellules du sang
- néphrotoxine: détruit les reins
- hépatotoxine: détruit le foie
- dermatoxine: détruit la peau
...
la toxicogenèse est le processus de formation des toxines
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1. Bactériologie: Science appartenant à la microbiologie et qui étudie les bactéries
Les bactéries sont des organismes vivants, unicellulaires. Invisibles à l'oeil nu, elles présentent plusieurs formes. Voir un exemple, ci-contre.
On trouve des bactéries partout sur terre: Dans l'air, l'eau, la terre et dans les organismes vivants: homme, animal, plante, mousse
Certaines sont utiles à l'homme, bénéfiques à l'organisme, d'autres sont dangereuses et provoquent des maladies infectieuses. Dans ce cas, on parle de bactéries pathogènes.
Certaines bactéries sont utiles à l'homme , par exemple dans la fabrication du yaourt ou du fromage. D'autres rentrent dans la composition de produits chimiques, par exemple pour les fosses septiques ou le traitement des eaux usées.
2. La virologie: Science qui étudie les virus. 
Un virus est un micro-organisme soit intracellulaire, soit extracellulaire. Sous la forme intracellulaire, il "parasite" une cellule hôte et il se multiplie grâce aux constituants de cette cellule. Sans celle-ci, il ne peut se développer. Ainsi, contrairement aux bactéries, un virus ne peut pas se multiplier par division.
Sous sa forme extracellulaire, il est présent sous forme de particule libre et on l'appelle alors, le virion.
Les virus sont en général, plus petits que les bactéries. Ils peuvent infecter tout organisme vivant et sont responsables de maladies virales de bénignes à mortelles, donc les virus sont des agents pathogènes.
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